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月桃とムーチー

生の紅イモを使っていろいろ作れることが何ともうれしいワタシ♪ その紅イモともち粉(やっとこ国産のものを見つけました~)で作ったムーチー なんか色がきれい写ってないですね・・・
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クッキングシートを敷いて蒸したけど・・・・やっぱり月桃ムーチー・・・・あの香り・・・・やっぱり頼もう!
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お向かいの華さんにお願いして月桃を採ってもらいました 華さんのお宅の隣の空き地に植わっている華さんの月桃 以前「月桃使うときは採ってあげるよ」って言ってくださったんです
なんていい香り~ しかも「フーチバーも食べれ」とフーチバー(ヨモギ)も引っこ抜いてくれました
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これでカーサムーチーを作りました
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やっぱこれだね! 華さんに味見をしてもらうべく祥と持って行きまして いらっしゃっていた健さんと華さんとしばしおしゃべり 帰りには
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お土産♪ ムーチーの甘さが丁度いいとお褒めのお言葉をいただき喜ぶワタシ♪
月桃の花はもう終わりなのかな・・・・ 次はヨモギのムーチー作りたいなぁ♪

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ドラゴンフルーツのつぼみ

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ドラゴンフルーツのつぼみが売ってました
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オクラのようにねばりがあります と書かれていて レシピとして 天ぷら 茹でてサラダに とあったので
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天ぷらにして塩をちょっとつけてたべました ほんとにねばっとしてておいしいし体によさそうです♪ つぼみが出てたと言う事は もうしばらくしたら実が出回りますね~ 楽しみ♪

コールラビ
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パピーノ
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「メロンみたく食べるんだよ」ってお店の人 もうちょっと熟してからの方がよかったかも・・・・でもいたみ始めちゃったので カットしたパピーノ
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青いトマト
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青いトマトって今まで(東京のスーパーでは)見かけなかった気がします 赤く熟したものを選んでいたからかもしれないけど 店頭で見ていたら ♪去年のトマトは青くてかたかったわぁ~♪ なんて昔懐かしいメロディーを思い出しました 青いトマトおいしいね♪

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カニステル

以前買った「カニステル」
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イモの味がすると書かれ 卵の味がすると聞き だいぶ前に興味心から買ったけど フルーツでイモとかたまごとかの味って・・・買ったときは新鮮でピカピカと張りがあったカニステル 熟すまでそのまま放置(笑)今朝触ったらこのままでは食べられなくなるかも・・と予感が走りカットして食べてみました
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おいし~い♪
バナナでいうシュガースポット(黒い点々)が出た状態 このカニステルは スイートパンプキンにレーズンが入っているスイーツのよう~ ほっくりとしていてほんのりと酸味 祥と取り合って食べました♪ やんばる産のフルーツの種類はたくさんあります でも売っている期間は短いものが多く このカニステルも姿が少なくなってきてました やばっ明日買い込んでこようっと!!

お向かいの華さんが「漁港に行ったから」と
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天ぷらを持ってきてくれました
日曜日は漁港で市があり
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4月の撮影
魚や天ぷら(1本50円にびっくらしました~ あまりの安さに)イカスミ汁など販売してました
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港に行くと必ずギター片手に渡り鳥 になる祥 なぜこんなこと? 北は北海道函館港から南は名護漁港でこれやっとります そして必ず画像を撮れと・・・(汗)
祥と一緒に行った名護漁港 家から30分くらいトボトボ歩いた記憶(ワタシ一人なら10分かからないんですけど・・・) 足腰が丈夫な華さん 漁港まで行っちゃうなんてさすがです!

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煮るんだよ~と言われ・・・

今日は雨 しかもザーザー降っていた祥の下校時間 昨日の下校はなぜだか週一回金曜日だけ下校方法が違う その帰り方で帰って来た祥・・・・ 月曜日は代休で学校が休みだったけど金曜日と間違うのはちょっと・・・・変・・・・・でしょ 途中バスの中でこの変な下校方法に気づき慌て携帯でワタシに電話してきてワタシも慌てて車の鍵を持ってバス停まで一応出てみたら丁度バスから降りるところ バスからの電話で次の停留所のアナウンスがバックから聞こえてきたのでこの謎は解くことができましたが・・・・気が抜けませんなぁ~~~~ なので今日は学校まで迎えに行っちゃいました~ 傘さしてたけどビッチョリ~でした

先日買って来た 青バナナ 黄色くなるまで(信号機みたい・・・・)待とうとおもって吊るしておいたんだけど ここ南国の暮らしにとってもお知恵を貸してくださっているガルッチさんが「煮るのよ~」とコメントくださったので…煮てみました はい やり方もよくわからず・・・
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ちょっとこのまま食べてみた   渋~い このまま食べるもんじゃな~い こんなの煮て食べれるの???という不安感のまま作業を続けるワタシ
東京から持ってきた材料の中にあったこれ
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ココナッツパウダー こんな場面で使うとは想像もしてなかったなぁ~ それからこれも目についたので
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コブみかんの葉っぱ エスニック料理(カレーにも入ってたなぁ)に使う材料を入れてみた あとはちみつで味を調えて
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ほんとに ガルッチさんが言うとおり おいもみたいにホクホクしてます 渋みも抜けて(あく抜きは必要だったのかしら?)

いっしょに煮たこちらの子達
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穴の周りがガリガリして美味しくなかった・・・・ けど ちょっと笑えるでしょ並べてみると♪

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モーウィ(ウリ科)

やんばるハイ菜市場ではワタシが初めて見る野菜やくだものがたくさんあります そして調理法もよくわからないのに買うワタシ ニッコリ笑顔 そしてネットで調べて調理しま~す 便利だなぁ~インターネット♪
初野菜の中のひとつ モーウィ これね 山のようにたくさん売ってます 大きいものやふたつ入りのもの その中から小ぶりのものを選んで
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これで100円位 断面図
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ウリ科というだけあって断面も香りもきゅうりに似てます そしてとっても水々しい~ カットしたら水分が飛びました~さとと-汗 ゴーヤーをはじめウリ科の野菜の種類が多いです モーウィは無難に炒めて食べました が 料理のレパートリーが乏しいワタシです・・・

ちなみに「モーイ豆腐」というものあってこれは野菜ではなく海草のモーイを固めたもの モズク豆腐(これも市場本通りのとこでよく買いました~ファンです!)の方がワタシは好きですけど・・・
学ぶことが多い沖縄の食材です

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プロフィール

ふみこ

Author:ふみこ
病後後遺症で障がいのある息子「祥」と沖縄・名護市で暮らし始めました(2009.4) 海がある山がある そんな素敵な環境の中で日々繰り広げられる祥との暮らしを綴っていこうと思います どうぞよろしく♪

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